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重庆小面为什么一点都不小相反碗还挺大？
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一只小小的土碗，或者一只绝不起眼的搪瓷缸子，一只手便能抓扯出的面条，几茎青菜，三两分钟煮毕，五六分钟下肚，小面之小，莫过如此。它是比较简单、方便的食品，有锅、灶、海椒、花椒、藤藤菜等，就可以做了，很方便谋生，所以大街小巷随处可见重庆小面大碗土碗盛放等。
有的人不仅不明白，重庆小面为什么一点都不小相反碗还挺大?还不明白小面到底是什么？不加牛肉的牛肉面？不加肥肠的肥肠面？小渝妹告诉你，为啥小面一点儿也不小同时碗还挺大！
小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入高汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。
这少则十几种，多则二十几种的调料，以不同的配比放进碗里，还未挑面，便已经将碗淹没了一小半，所以有人说，重庆小面，吃的就是佐料。
每家小面馆加盟店都有属于自己的小面味道，重庆小面的佐料几乎没有什么秘密武器，都是市场上随处可得的普通佐料，但就是这些普通佐料，却被每家面馆加盟店调制出了自己的味道，这也就是每个人都有不同的偏爱的小面馆加盟店的原因。
重庆小面加盟店的分布广，现在国内每座城、每条街，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数人也已把小面当早餐。
一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一座城市的生活滋味。它的热气蒸腾里，上演着无数人跌宕起伏的一生，这碗让那么多重庆人迷恋的面条，演绎着重庆乃至全国城市中普通人的故事和造化，死而复生与东山再起。
