20万买来的教训：开重庆小面馆一定要选择连锁加盟品牌

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　　最近两年重庆小面火遍了大江南北，邓先生就打算借着这股东风自己开一家重庆小面馆。

　　开重庆小面馆先要解决的是技术难题，邓先生先是从网上找了配方，自己回家实验，因为没有经验，辣椒油的颜色每次做的都不一样，而且只有辣味没有香味；熬的高汤10次里也就是1、2次能熬出奶白色，面条不是煮软了就是煮的太硬，肉一会儿做的柴了一会儿又不熟，光实验的材料费钱花了就不下一万，味道上也总是差了一些，没办法，邓先生只好花钱参加重庆小面培训班，2万块钱7天的课程，但学成后却发现：在自己家里做的重庆小面总是和重庆小面培训班里做的不是一个味道，不过好歹做的小面已经能达到开店水平了。
  
　　掌握了技术后，邓先生就开始找店面、做装修、办证件，采购设备和桌椅等等，在劳心劳力的操办了2个月后，终于迎来了重庆小面馆门店开业。

　　重庆小面本身价位不高，靠的是薄利多销，想要开好店就要控制好成本，仅仅是原材料的采购就给了邓先生一个下马威，因为没有货源，都是就近市场上采买的，为了能留住顾客，邓先生都用的是上等的原料，成本一直居高不下，卖一碗面邓先生也只能赚1-2块钱。

　　还有一个问题就是邓先生都是自己做的小面，也没有标准，做的小面口味也有些不同，顾客一天天变少，邓先生的这家重庆小面馆开业不到半年，就林林总总花了近20万也没有达到正常盈利。

　　于是，邓先生就打算歇业将店铺转租，回点儿本钱。恰巧在这时，他看到了网上一则山城渝味重庆小面加盟的广告，抱着试试看的心态拨打了网站上的加盟热线，客户经理了解了邓先生的情况后，立即约见了邓先生，并对比了邓先生的重庆小面馆和山城渝味重庆小面加盟店的经营成本和利润，邓先生一开始有些质疑，山城渝味重庆小面的利润这么高、扶持这么好会不会是骗子？