从门店设计看重庆小面加盟店本质

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如果把餐饮重庆小面加盟品牌比作一个人，山城渝味重庆小面品牌就是长相，其所用的食材就是人品，店面装修就是穿着，菜单就是一个重庆小面50强牌的修养。

我们在第一眼除了看到一个人的长相，最重要的就是他的穿着了，也就是我们在关注一个重庆小面加盟品牌时其店铺装修是十分重要的，也就是我们的第一印象。

今天以知名主持人孟非的“孟非的小面”、张嘉佳的“从你的全世界路过”和韩寒的“很高兴遇见你”三个明星餐饮品牌以及平民品牌山城渝味重庆小面为例，进行简单对比说明。   

“孟非的小面”以主持人孟非的明星效应，对品牌进行了人格化背书。这是营销的常规手法。比如褚橙、潘苹果、柳桃。

以其南京新街口的店为主。选址孟爷爷选择人流旺的地方，开在商场里，开放的空间设计成为一个封闭的店面。门口一面墙上，是闪亮的五个字“孟非的小面”。

可能是因为“孟非、孟爷爷“是一个强IP的存在，在场景设计上，不需要再用过多的东西来吸引消费者，大家自发的就会进去了，因此整个店铺风格朴素、简约。

▲ 图片来自网络，南京新街口，孟非的小面
 

平民品牌山城渝味重庆小面没有孟非的小面，孟爷爷这样响亮的名号，但是山城渝味重庆小面加盟总部也是一个有想法、有实力、拥有多年连锁经验的公司。

聘请知名设计师，结合川渝风格，黑色亚光铝塑板与青砖结合 时尚之中展现重庆特色，室内黑红白灰四种色彩相融合，加上青花瓷盘的点缀装饰，设计感极强的主题墙壁画，古朴中体现巴蜀美食之韵。仿实木风格的餐桌，搭配黑色简朴厚重的座椅，一碗小面吃出尊贵感。

韩寒的“很高兴遇见你”，诞生于上海，再加上韩寒的个人风格，就有了很多亮点。

餐厅名字就有浓郁的文艺范儿，符合韩寒先生的风格，环境小资超级有Feel，店里有个小包间摆放了韩寒的书籍、赛车模型和那座把他手指夹住的奖杯。餐饮与其他产业结合在一起。

张嘉佳的“从你的全世界路过”，单从名字上听与韩寒的感觉差不多，但实际感觉去不是一样，韩寒的店铺充满设计感，而“从你的全世界路过”，更注重的是用户个人体验，以及参与，似乎做到了“随心所欲”。

一进门，左边，满墙都是粉丝慕名前来体验的火车票。 右手等位的地方，墙壁上播放的视频，偶然打出一行字“恰好今天，南京调低音量”。

再向里走，就是老式路灯、斑马线、不同国家的汽车牌，还有旧风琴、破自行车......正对着门的红绿灯不停地变换着颜色。

餐厅的地上和墙上除了到处用灯光打出的张嘉佳的名句，还有小黑板可以涂涂画画，熟悉作者作品的人，可以在这里找到很多曾经打动过自己的故事。

慕名而来的粉丝们来吃的不是饭，是内心的文艺，是体验，这样的餐厅，其实不适合小老百姓。

▲ 张嘉佳们已经不会好好说话了。
 

真正适合吃饭的是山城渝味重庆小面50强这样的平民品牌，孟非的小面太贵，不适合经常吃，韩寒和张嘉佳的餐厅好看但是不容易吃饱，也不是一日三餐首选。