山城渝味|重庆面馆开店必看事项

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　　“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒……”在小面歌、《舌尖上的中国》等推波助澜下，大伙的小面情节越来越浓。重庆小面一般都是大众口味，老少皆宜，而且是一种方便快捷的餐饮。如果你对重庆小面店投资感兴趣，可以看看下面的注意事项。

　　一、开重庆面馆要确保技术到家

　　俗话说:“内行不上当”，想要开重庆小面首先自己得了解餐饮这个行业，了解重庆小面，自己不必多么精通但也不能完全“门外汉”，否则如何经营好自己的店面。如果自己学的重庆小面口味不正宗，满足不了消费者对正宗口味的需求，那关门是迟早的事情了。

　　二、开重庆面馆要选择合适的位置

　　首先需要明确的是顾客定位，重庆小面走的是“大众餐饮”路线，选地点只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾重庆小面店。此外，您还需要考虑交通便利性，以便顾客可以轻松地找到您的面馆。

　　三、开重庆面馆要注重店面整洁

　　店面最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，可以选择简约时尚的风格，顾客食用重庆小面时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要重庆小面质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

　　四、开重庆面馆要注重经营策略

　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的重庆小面(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为重庆小面的成本实在有限，不要因小失大。

　　五、开重庆面馆要保证良好的服务态度

　　顾客是上帝，没有顾客愿意 到服务态度不好的店就餐，作为一家重庆面馆，您需要保持良好的服务态度，以便吸引更多的顾客。您需要耐心地回答顾客的问题，并提供优质的服务，让顾客感到宾至如归。

　　总之，开重庆面馆需要注意的问题有很多，但只要你选对位置、装修风格用心，在食材和口感上下功夫，相信你的面馆一定会生意火爆的。如果您对开面馆感兴趣，可以点击小窗和我们沟通！