为什么自己开重庆小面店两个月就已转让或关闭呢？

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　　自去年重庆小面在央视《舌尖上的中国2》播出后，各品牌重庆小面面馆如雨后春笋涌现出来，最多时一条街上就有四五家重庆小面面馆。

　　大家已经不管重庆小面加盟，牛肉面加盟是否真正能实现长久利润了，只要火爆就行了，问十个人创业致富选择什么，肯定至少有9个选择开重庆小面店，这种情况下开的重庆小面店大多是自己去学点技术，没有专门的重庆小面加盟培训，回来就直接开业了。

　　近日，有记者走访某地重庆小面市场发现，目前已有很多自己开重庆小面店的开始转型和转让，仍在经营的面馆销售额也下滑明显，从表面上看重庆小面已开始大降温。

　　为什么会这样呢，记者采访了其中一家店的李先生，他告诉记者，他之前并没经营餐饮行业的经验，去年重庆小面突然火了起来，他就在2014年11月自己开重庆小面店了，也没有什么总部的支持， “头一个礼拜生意很火爆，顾客都需要排队，但之后我家面馆附近别人又开重庆小面店，来吃面的顾客开始逐渐减少，生意变得越来越不好做。还有就是没有质量保证，其实我们这的重庆小面正宗的并不多，我家的也是一样，去重庆当地学习小面烹饪技术，学成回到哈市根据当地的口味调料，材料都是在本地买，就是多放辣椒。”

　　最终他坚持经营了两个月，由于面馆赔钱及人手不够等原因，李先生想要换一种方式，因为他的另一个朋友也是开重庆小面店的，但是他的朋友现在生意还是很火爆的，唯一不同的就是他的朋友是选择加盟开重庆小面店，加盟了山城渝味重庆小面，有总部强大的支持，在加盟前，加盟后，以及开业选址、店铺运营指导都有系统的培训，自己承担的风险比较小。即便是有什么意外，总部也会有应对意外情况的措施，山城渝味重庆小面加盟总部秉承＂让消费者满意，让加盟商获利＂的经营宗旨，将特许连锁经营作为企业的长期发展战略。所以加盟开重庆小面店的投资者不用担心，一切有总部呢！