抓牢重庆小面加盟店的顾客，靠的是细节服务

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　　大家都知道细节决定成败，但是真正要注意细节时，很多经营者不知道该如何下手，山城渝味官方网站在这里提供给重庆小面加盟店的经营者们一些建议，做好这些细节，你离成功就不远了！

1、面馆加盟重庆小面店里如果就餐客人中如有外国朋友，要主动询问是否需要刀叉，因为不是所有的老外都会使用筷子。但是他们会用刀叉吃意大利面，吃小面也可以这样。
2、上小面时要先移出位子然后再上餐，上餐时，要提醒客人注意，避免将汤汁弄到客人身上；拿取餐具或饮料时最好使用托盘。
3、随时留意客人的茶壶杯内是否有茶水并及时斟满，这样能避免客人因杯内没有茶水而带来的不满。
4、营业前要仔细检查各区域内的餐前准备工作是否做好，包括卫生、餐具、开水、酱醋缸、牙签盅等。来重庆小面加盟店的顾客口味一般都比较重，也习惯自己调制，佐料一定要备好。
5、面馆加盟店管理人员在营业时应实行走动式管理，要不断在自己的工作区域巡视，看服务人员的服务是否到位，烟缸是否需要更换，菜是否已上齐等。并及时发现有客人东张西望时，要主动上去问询是否需要帮助。
6、让咱们面馆加盟店员工养成每天检查设备设施的习惯，如果发现设施损坏要及时反馈。
7、如果客人所点菜肴估清或已卖完，要在第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，因为拖的时间愈长，发生客人投诉的几率就越大。在营业中接到沽清通知时，及时告知其他同事。
8、如果发现就餐的客人中有带小孩的要及时为客人搬来宝宝凳，点菜时，主动为客人推荐一至两道适合小朋友的菜肴。
9、重庆小面加盟店中海油特色小菜，顾客在点完小菜和面食时要复查台号、位数以及菜肴是否正确，并注明时间和要求，这样不但能减少上错菜和漏掉菜的几率，还能减少厨房、收银、点菜员的麻烦。
10、上班之前想想是否带好钥匙或工作用具，以免因为自己的疏忽耽误了工作。
11、如果送上来的菜肴并非客人所点或者未到上菜时机，要及时退回传菜部妥善处理安排。
12、上菜前检查菜内是否有异物，这样可以减少一次投诉。
13、见到客人和同事，要在3米内向他们微笑致意；接听客人的电话时，要让电话那头的客人“听”到微笑。微笑不但能给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。
14、在服务过程中，服务人员如果要暂时离开岗位（如需要买单、催菜、送餐具、拿酒水、饮料或者其他事情），要关照同事代为照看自己的服务区域。
15、如果发现地上有垃圾，要随手捡起，只有这样才能保持面馆加盟店内就餐环境的整洁。
16、在买单之前要核对账单，查看是否多单或漏单；要及时给客人送回发票或找零。
17、客人买单后，要立刻对现场检查。如果发现客人落下了东西，要及时交还给客人，如客人已经离开，要将物品交给重庆小面加盟店店主，以便于及时和客人联系归还物品。